tavuk şinitzel pilav eşliğinde

1 kg tavuk göğüsü fileto

4 yumurta

1 paket tavuk pane harcı

1 su bardağı un

tuz, karabiber

kızartmak için sıvıyağ

1. Etlerin heryerine tuz ve karabiber serpilir. Un ve pane harcıayrı düz tabaklara alınır, yumurtalar çırpılır.



2. Etler ilk önce una, sonra yumurtaya ve en son olarak pane harcına bulanır. Tavada sıvıyağ hafif ısıtılıp etler kızarana kadar kızartılır. Sıvıyağ çok kızgın olduğu zaman etlerin dışı çabuk kızarıp içi çiğ kalabiliyor. Pişmiş etlerin yağını çektirmek için kağıt havlu üzerine alın. Afiyet olsun!!!

kıymalı brüksel lahanası

1 paket brüksel lahana
1 soğan
200g kıyma
1 kaşık salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz,karabiber
yeterince margarin veya sıvı yağı
Hazırlanışı:

Brüksel lahanasının dış yapraklarını ayıklıyalım ve kök kısmına bıçakla artı çizelim.(içinin pişmesi için)
Tencereye yağ koyalım kıymayı kavuralım.Soğanı ilave edelim ve kavuralım,salçayı koyalım ve karıştıralım lahanalarıda koyalım ve biraz sıcak su,tuz,karabiber ilave edip pişirelim.afiyetler olsunnnn efendimmmm

milföyde tavuk sarma

6 adet tavuk baget
6 adet milföy
1 yumurta sarısı
1 adet soğan
1 adet patates
1 det sarımsak
1 adet havuç
5 su bardağı su
2.5 yemek kaşığı tuz

hazırlanşı
6 adet tavuk baget 5 su bardağı ile doldurukmuş tencere içine konulur.üzerine soğan doğranmış patates havuç sarımsak da eklenerek 30 dk pişirilir.milföyler çözülmesi için dizfirizden çıkarılır.bagetler piştikten sonra iyice süzdürülü.selpak ile kurulularak üzerine milföy sarılır.ve yumurta sarısı sürülür.üzerine çörekotu serpiştirilerk önceden ısıtılmış fırnda üzeri kızarana kadar pişirilir.çok lezzetli ouyor mutlaka denemenizi öneririm.afiyettt olsnn

milföyde tavuk sarma

,,,
adet tavuk baget
6 adet milföy
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı

hazırlanışı
6 adet tavuk baget 6 subardağı suya konulur.havuç patates sarımsak soğan tat versin diye bagetlerle beraber tencereye konulur.2 yemek kaşığı tuzda eklendikten sonra pişmeye bırakılır.takriben 35 dk sonra ocaktan alınarak suyu iyice süzdürülen bagetler peçete yardımıyla kurutulur.yumuşamış milföylerle sarılır.üzerine yumurta sarısı ve çörekotu konularak 175 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.çok beğendiğim bir tarif muhakkak deneyin çok beğeneceksiniz.

fırında çipura

3 adet çipura
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet orta boy soğan
1 adet sarımsak
1 adet limon
1 adet domates
tuz,karabiber,kekik

yapılışı
3 adet çipura güzelce temizlenir tuzve kekikle marine edilerek 15 dk dinlendirilir.daha sonra çipuranın içine kekik tuz sarımsak soğan doğranarak eklenir.domatesler ince dilimler şeklinde doğranır balıkların üzerine konulur.patatesler büyük olarak doğranır kenarlarına dizlir.balıkların üstne son olarak limon dilimlenerek konulur.fırına dayanıklı kaba konulur.üzeri folyo ile kapatılarak fırına verilir.180 derecelik fırında 30-40 dk pişirilir.çok güzel ouyor muhakkak deneyin..

islim kebabı

Malzemeler:

500 gr. kıyma
Yarım ekmek içi (ufalanmış)
3 orta boy soğan
tuz, karabiber
1 yumurta
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
2 su dardağı su
Domates
Yeşil biber
1 kg patlıcan (ince ve uzun tercih edin)

Yapılışı:

Tüm malzemeleri köfte yapar gibi yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde top yapın, fırın tepsisini çok az yağlayın ve köfteleri dizerek, fırında pişirin.Patlıcanları önce alacalı soyup daha sonrada boyuna dilimleyin çok ince olmasın yoksa köfteleri sararken problem olabilir. Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın.
Kızaran patlıcanların yağını kağıt havlu ile alın. Bir kaseye kızarmış patlıcanları çaprazlamasına yerleştirin ve içine 1 adet köfte koyarak patlıcanları köftenin üzerine kapatıp bir tepsiye ters çevirin ve üzerine bir kürdan batırıp domates ve yeşil biber ile süsleyin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve kebapların üstünü aşmayacak şekilde salçalı su yapıp tepsiye ekleyin. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.afiyettt olsunnn

fırında tavuklu enginar

MALZEMELER
6 adet enginar
5 adet tavuk göğsü eti
1 baş soğan
3yemek kaşığı soya sosu
4yemek kaşığı zeytinyağı Yarım kilo mantar
5-6 adet sivri biber 1 limon suyu
1 su bardağı kaşar peyniri
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI
Enginarları tuz ve limon suyu konmuş suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer tarafta tavuk etlerini inceltin. Şeritler halinde doğrayın. Soya sosu, limon suyu ve zeytinyağ karışımında bir saat kadar bekletin. Etler dinlendikten sonra bir tavaya yağ koyup ısınınca içine ince doğranmış soğan ve etleri koyun. Beraberce biraz kavurun. Sonra ince doğanmış mantar ve şerit doğranmış yeşil biberleri koyup çok az su ve tuz koyarak yavaş ateşte tavuk etleri yumaşyıncaya kadar pişirin. Enginarları bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hazırlanan etli harcı koyun.isteğe bağlı olarak etlerin üzerlerine kaşar peyniri rendesi koyarak 200 derece fırında 30 dk pişirin.afiyet olsunnnnn.

fırında patatesli tavuk

Fırında Tavuk Malzemeler

1 adet tüm tavuk

isteğe bağlı patates

sosu için :

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı yoğurt

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, kekik

1 adet fırın poşeti



Fırında Tavuk Tarifi
Fırında tavuk için öncealdığımız tüm tavuğu güzelce yıkıyoruz.

Bir kabımızda soğanımızı ve sarımsağımızı rendeliyoruz. Salçamızı ,yoğurdumuzu ve baharatlarımızı ilave edip karıştırıyoruz.

Hazırlamış olduumuz sosu tavuğumuzun üzerine sürüyoruz ve tavuğumuzu yanmaz fırın poşetimize yerleştiriyoruz. Kenarlarına patatesimizi soyup dilimleyip çiğden koyuyoruz.

İstenirse bir tatlı kaşığı kadar tavuğun üzerine tereyağ konula bilir.

Fırın poşetimizin ağzını sıkıca kapatıp sivri bir cisimle örneğin kurdan yardımıyla poşetimizde 4-5 delik açıyoruz. Fırın tepsisinin üzerine koyup fırına veriyoruz. 200 derecede 45- 60 dk kadar pişirdikten sonra afiyetle yiyiyoruz

kıymalı karnabahar graten

MALZEMELER

1 adet orta boy karnabahar

1 adet havuç

200 gr orta yağlı kıyma

1 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı salça

Tuz ,Kara biber

BEŞAMEL SOS İÇİN:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tere yağı

ÜZERİ İÇİN:

100 gr. Rende kaşar

YAPILIŞI:

*Karna baharın çiçeklerini saplarından ayırın. Saplarını küçük küçük doğrayın ve yıkayın. Kaynayan suyun içine atıp birkaç dakika haşlayın suyunu süzün.

*Diğer tarafta soğanı ve havucu doğrayıp az yağda çevirin.Üzerine kıyma ve salçayı ekleyip kavurun.

Bir su bardağı su koyup havuçun pişmesini sağlayın. Suyunu çekince karna baharı içine koyup karıştırın.Orta boy bir fırın kabına yerleştirin .

*Bir tavaya tereyağını ve unu alıp un kokusu çıkana kadar kavurun.Renginin dönmesine izin vermeyin.içine iki bardak soğuk sütü koyup hızlıca karıştırın,kaynamaya başlayınca bir kaç dakika daha karıştırarak pişirin.Karnabaharın üzerine boşluk kalmayacak şekilde yayın. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar tutun

*Fırından çıkarmadan üzerine kaşar peynirini serpin . peynir eridikten sonra fırından alın. Sıcak servis yapın.

fırında krnıyarık tarifi

6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
2 adet orta boy soğan
1 adet domates
8 adet yeşil biber
4 diş sarmısak
1 yemek kaşığı salça
sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
200 gr çekilmiş et

Hazırlanışı

Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. Daha sonra tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın. Üzerine bir çay bardağı su ekeleyerek 5 dk kaynatın. Tepsiye patlıcanlarım ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın, birer tane sarmısak ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.

Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin. Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de pişecektir. Afiyet olsun

domates soslu antrikot püre eşliğinde

6 parça antrikot (fazla kalın olmamalı)
4 adet domates
2 yemk kaşığı sıvıyağ
1 tatlıkaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su

antrikotlar tencereye alınarak 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile ateşte 2 dk karıştırlır.snra üzerine 1 su bardağı su eklenerek ağzı kapalı olarak pişirilir.takriben 20dk.etlerin üzerine baharatlar ve tuZ eklenir.10 dk daha pişirilir.
domates sosu için:4 adet domates yemeklik doğranır tencereye 1 yem.kaşığı tereyağı konulur üzeine bir tatlı kaşığında az biber salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 kay kaşığı kimyon konulur.üzerine domatesler knulur 10 dk pişirilir.

servis tabağına ilk önce patates püresi üzerine antrikot ve hazırladığımız domates sosu dökülerek servis yapılırrr.gerçekten çok şık ve lezzetli bir yemek tavsiye ederim muhakkak deneyin..afiyettt olsunnnn