sebzeli kış çorbası

malzemeler
5 su bardağı su
100 gr ıspanak
2 adet havuç
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşıpı yoğurt
2 yumurta sarısı
tuz karabiber

hazırlanışı
havuçlar rendelenerek 5 su bardağı suya katılır iyice pişirilir.ardınca ince doğranmış ıspanaklar içine konulur.terbiyesi yumurta sarıları yoğurt ve un ayrı biryerde çırpılır kaynayan sudan içine birazcık katılır.sonra herbiyesi tencereye yavaş yavaş ilave edilir.devamlı karıştırılarak çorba kaynatılır.tuz ve karabiber serpilerek 7 dk kısık ateşte piştikten sonra sıcak olarak servis yapılır.afiyetlerr olsunnnnn

tavuk şinitzel pilav eşliğinde

1 kg tavuk göğüsü fileto

4 yumurta

1 paket tavuk pane harcı

1 su bardağı un

tuz, karabiber

kızartmak için sıvıyağ

1. Etlerin heryerine tuz ve karabiber serpilir. Un ve pane harcıayrı düz tabaklara alınır, yumurtalar çırpılır.



2. Etler ilk önce una, sonra yumurtaya ve en son olarak pane harcına bulanır. Tavada sıvıyağ hafif ısıtılıp etler kızarana kadar kızartılır. Sıvıyağ çok kızgın olduğu zaman etlerin dışı çabuk kızarıp içi çiğ kalabiliyor. Pişmiş etlerin yağını çektirmek için kağıt havlu üzerine alın. Afiyet olsun!!!

peynirli tepsi böreği

Malzeme :
750 gr. hazır yufka «4-5 yaprak»
Dörtte bir paket margarin yağı
150 gr. süt (bir bardaktan biraz az)
1 küçük paket margarin yağı
30 gr. un (yarım kahve fincanından biraz fazla)
350 gr. süt. (Bir buçuk bardak)
200 gr. beyaz peynir
2 adet yumurta
1 demet maydanoz

Yapılışı:
Bir tencereye, bir süre suda bırakılarak tuzu alınmış beyaz peynir, ince kıyılmış bir demet maydanoz ve yumurtalar konarak çatalla iyice ezilir ve bir tarafa bırakılır. İçinde dörtte bir paket yağ bulunan bir tencereye yarım kahve fincanından biraz fazla un konarak sarartmadan ve devamlı karıştırmak suretiyle 1 - 2 dakika kadar kavrulur. Sonra buna 1,5 bardak ılık sütü devamlı karıştırmak suretiyle azar azar ilave edip yedirmeli ve muhallebi kıvamına gelince ateşten indirip ılınmaya bırakmalıdır. Ilınınca bunu, evvelden yapılmış olan yumurtalı peynirle karıştırarak iç olarak kullanmak üzere ayırmalıdır. İçinde eritilmiş bir paket yağ bulunan bir kaba süt ılık olarak yavaş yavaş katılır ve bir taraftan da karıştırılarak birbiri ile halledilir. Yufkalardan sağlam bir yaprak, tepsiden taşarcasına yayılır ve üzerine münasip miktar «2 kaşık kadar» yufkanın her tarafını yağlayacak şekilde yağlı sütten gezdirilir. Bunun üzerine tekrar yufka döşenir ve onun da üzeri yağlanır. Yarısı olunca bütün iç bu yarıya müsavi olarak yayılır ve gene üzerine bir kat yufka ve sütlü yağ tekrar yufka konur. Bu arada parça yufkalar da katlar arasına yerleştirilir. En sonunda ilk yaprağın tepsi dışına taşan uçları böreğin üzerine kıvrılarak bir nevi bohça haline getirilir. Kalan sütlü yağ da bu en üst kısma yayılarak tamamlanır. Kenar parçaların yapışması ve kızardığında manzarasının güzel olması için bir yumurta çırpılarak sürülürse iyi olur. Hazırlanan bu börek çok hafif ateş üzerinde ve tepsi devamlı sallanmak suretiyle pişirilebilirse de firma verilerek 40 dakika sonra alınması münasiptir.

patatesli gül böreği

içindekiler

3 adet hazır yufka
2 adet orta boy patates
2 adet soğan
Maydanoz
Yarım çay bardağı süt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Yeterli miktarda baharat (pulbiber, nane, karabiber, kırmızı biber, tuz)
hazırlanışı

Öncelikle patatesleri rendeleyin ve kararmaması için suda bekletin.
Daha sonra soğanları ve 4-5 dal maydanozu ince ince doğrayarak ayrı kaplara alın.
Hafif kısık ateşte 3 yemek kaşığı yağ içerisinde soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Bu arada patatesleri hiç suyu kalmayacak şekilde süzerek kavrulan soğanlara ekleyin.
Bir süre sonra ise maydanoz ile birlikte baharatları bu karışıma ilave edin. Karıştırarak bir miktar kavurun ve ateşten indirin.
Yufkaların her birini ikiye bölerek 6 parça elde edin.
Diğer taraftan bir kasede hazırladığınız bir kaşık sıvı yağ ve yarım çay bardağı sütü karıştırın.
Her bir parçanın arasına önce azar azar süt ve yağ karışımından serpiştirin, sonra ise hazırladığınız içten yeterince ilave ederek yufkayı rulo şeklinde kapatın.
Ardından ruloyu sağdan sola kıvırarak gül şekli haline getirin. Böyle 6 parça gül şeklinde hazırlanmış yufkayı bir fırın tepsisine dizin.
Yine bir kasede 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet yumurta sarısını çırparak yufkaların üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirerek servis yapın.

kıymalı brüksel lahanası

1 paket brüksel lahana
1 soğan
200g kıyma
1 kaşık salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz,karabiber
yeterince margarin veya sıvı yağı
Hazırlanışı:

Brüksel lahanasının dış yapraklarını ayıklıyalım ve kök kısmına bıçakla artı çizelim.(içinin pişmesi için)
Tencereye yağ koyalım kıymayı kavuralım.Soğanı ilave edelim ve kavuralım,salçayı koyalım ve karıştıralım lahanalarıda koyalım ve biraz sıcak su,tuz,karabiber ilave edip pişirelim.afiyetler olsunnnn efendimmmm

yoğurt havuzunda renkli salata

Patates (haşlanmış ve çatalla ezilmiş) ben 5-6 tane kullandım
Havuç (rendelendikten sonra tavada 5 dakika kadar pişirilmiş olacak) 3-4 adet kullandım
1 çay bardağı kadar konserve mısır
.mor lahana (ince kıyılmış)
zeytin yağı,limon suyu
tuz,karabiber istediğiniz baharatlar

Yapılışı:

Öncelikle haşlanmış patateslerimizi çatalla ezip zeytinyağını ve limon suyunu ve baharatlarını ilave edip karıştırıyoruz.
•Bu karışımı 3 parçaya ayırıp ayrı ayrı kaplara koyuyoruz.
•İlk karışıma rendelenmiş havuçlarımızı koyup karıştırıyoruz.
•Kullanacağımız kek kalıbını veya herhangi bir borcam v.b kalıbımızın içini streç film ile kaplıyoruz
•Kalıbımızın içine ilk önce kırmızı lahanalı karışımımızı koyup bastırarak yerleştiriyoruz.
.
•Arrdından rendelenmiş ve sotelenmiş havuçlarımızı karıştırıp kalıbımıza yayıyoruz.
•Dolapta 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra bir servis tabağına kalıbımızı ters çevirip yerleştiriyoruz.
•Arzuya göre üzerine mayonezli yoğurt karışımı veya farklı soslar dökerek servis edebilirsiniz

çilekliii enfes pasta

malzemeler (gerçekten çokkk hafif ve muhteşem bi pasta)
1 pandispanya kek
1 paket kremşanti
yarım kilo çilek
1 su bardağı süt
Pasta Kreması için :
2 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı (30 gr) elenmiş un
2 yemek kaşığı (15 gr) elenmiş mısır nişastası
1,5 su bardağı (300 ml) süt
½ paket vanilya
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 yumurtanın akı


1) Pastacı kremasını hazırlamak için önce yumurta sarıları ve 1 kaşık toz şekeri şekeri bir kaseye koyup kayulaşıncaya kadar çırpalım. Sonra un ve mısır nişastasını azar azar ekleyip karıştıralım.

2) Bu arada süt, vanilya ve 3 kaşık toz şekeri bir tencereye koyup kısık ateşte kaynatmadan ısıtalım. Isınınca yavaş yavaş ve sürekli çırparak kasedeki unlu karışıma sütü katalım. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için sütlü karışımı süzgeçten geçirerek tekrar tencereye alalım ve kısık ateşte karıştırarak pişirelim. Krema kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha pişirelim. Tencereyi ateşten alıp kremayı bir kaseye boşaltalım. Kaseyi streç folio ile kapatıp 10 dakika oda ısısında soğutup, sonra da 20-25 dakika da buzdolabında soğutalım.

pasta tabanı alıp şekerli sitle ıslatalım.ardından Hazırlamış olduğumuz kremayı üstüne yayalım ince dilimlediğimiz çileklerden arasına dizelim pastatabanın üst kızmınıda şekerli sütle ıslattıktan sonra çileklerin üzerine yerleştirelim 1 su bardağı sütle hazırlamış olduğumuz kremşantiyiye pastanın bütün yüzeyinr yayalım düzgün bir şekilde en üste çilekleri ortadan ikiye kesip süsleyelim.buzdolabınd 45 DK DİNLENDİRELİM.AFİYET OLSUNNNNNNNNNNN